Suco Verde

Todo dia uma surpresa de carinho e sabor!

Ingredientes:

Folha de uva
Folha de couve
Folha de salsão
Coentro
Erva cidreira 
Girassol germinado
Maçã
Abobrinha

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liguidificador com a ajuda da abobrinha( bio socador )
Coar em um coador de voal ou pano fino.

Sementes de Girassol germinado?

Como fazer:

Coloque o girassol de molho na água por oito horas, depois escorra a água  tampe o vidro com tule e elastico, se for germinar no vidro deixe no ângulo de 45 graus. Deixe germinar no ar,mantendo as por mais  oito horas até sair o brotinho

Delicioso!

Doce de banana da terra com caqui

• 1 e 1/2 bananas da terra
• 3 a 4 damascos doces desidratados
• 1 caqui pequeno 

Modo de fazer 

Primeiro Creme : Bata no liquidificador as bananas da terra descascadas e picadas em rodelas com os damascos não precisa hidratá-los, pois eles vão deixar o creme com uma consistência mais firme.

Não use água, senão vira suco. 

Arrume esta parte do creme que ficou pronta no fundo do pote de sobremesa... Não coloque tudo

Segundo creme : bata o caqui com aquele primeiro creme de banana com damasco que sobrou dentro do copo do liquiificador e arrume por cima do outro creme no pote de sobremesa.

Tabule de Quinoa

• 1 /4 xícara (chá) de quinoa 
• 1 xícara (chá) pepino picado
• hortelã picado
• 1 tomate picado
• 1 /2 cebola pequena picadinha(opcional)
• Suco  de 1/2 limão pequeno 
• azeite
• Sal  à gosto

Modo de preparo

1. Cozinhe a quinoa na água e sal por 18 minutos em fogo baixo. 
2. Corte a hortelã e a cebola em pequenos pedaços. 
3. Numa tigela misturar o restante dos ingredientes. 
4. Adicione a quinoa. Misture bem e sirva.

Farofa de Banana da Terra

Ingredientes:

Farinha de mandioca torrada
Coentro
2 bananas da terra  ( assada ou frita)
1/2 Cebola média picada
Azeite
Sal

Modo de preparo:

1. Pique as bananas  frite ou asse até dourar
2. Doure a cebola no azeite
3. Adicione a farinha de mandioca e coentro 
4. Por fim adicione a banana da terra e tempere com sal

Quibe com Quinoa Assado

Ingredientes:

250 g de carne moída
3/4 de quinoa
1 cenoura média
1/2 cebola picada
Hortelã picada
1 Alho ralado
Azeite
Sal

Recheio:

Cenoura ralada e cozida

Modo de preparo:

1. Coloque uma panela  com água para ferver
2. Quando estiver em ebulição, coloque a quinoa, tampe e deixe por 12 minutos 
3. Se sobrar água escorra e reserve 
4. Em um processador adicione a carne moída com o alho ralado,sal, cebola e hortelã 
5. Por fim incorpore  a quinoa o azeite até formar uma massa
6. Unte uma travessa de vidro com azeite, espalhe metade da massa , a cenoura ralada e cozida por cima e coloque a outra metade da massa espalhe  azeite por cima Leve ao forno médio entre 30 a 45 minutos 

Vitamina de Caqui

Ingredientes:
2 caquis médios e bem maduros ( com casca )
1 colher ( sopa ) de castanha de caju crua hidratadas por no mínimo 2 horas
Suco de 1 limão
1/2 xícara de água filtrada ou ( água de coco )

Modo preparo:

Bater liguidificador e coar  em um saco  feito em tecido voal  aquele usado para extrair suco verde.

Hambúrguer de Grão de Bico

Ingredientes: 

100g de grão de bico 

 ½ cebola 

1 dente de alho ralado 

2 colheres de azeite 

1 colher de farinha de arroz 

1 colher de chá de coentro picado 

sal (a gosto) 

Modo de preparo: 

 Coloque grão de bico para hidratar por 8 horas em 300 ml de água Escorra a água e lave os grãos em água corrente e cozinhe Triture os grãos até virar uma massa Coloque a massa em uma tigela Adicione farinha de arroz e azeite Sove com as mãos Acrescente o resto dos ingredientes e volte a sovar com as mãos -Fazer bolas e amassar / Grelhar dos dois lados em uma frigideira no fogo baixo / Retirar da frigideira, colocar salada em cima e servir.

Leite de inhame

Descasque o inhame e corte em pedacinhos e bata no liquidificador com água ou água de coco,1/2 inhame pequeno para cada 200 ml de água.
Coe em um pano fino ou em tecido voal


Experimente!

Leite de inhame + banana madura + 1 colher de sobremesa de Alfarroba = vitamina de chocolate ou chocolate quente

Dica : use luva se sua mão começar a coçar ao descascar o inhame

Coxinha de inhame com recheio de ratatouille

Para a massa de inhame:
1 xícara de inhame cozido e amassado
1 colher de café de cúrcuma ( opcional)
1 colher sopa fubá
1 colher sopa de farinha mandioca
1 colher de chá de sal
1 colher sopa de azeite

Para fazer a massa de inhame:

1.  Misture todos os ingredientes.
2. Forme coxinhas recheadas com ratatouille.( ou recheio que preferir)
3. Envolva com farinha de rosca ou fubá e farinha de mandioca.
4. Asse as coxinhas até dourar em torno de 15 a 20 minutos dependendo do forno.

Receita do recheio AQUI  no Blog 😉

Ratatouille

1/2 xícara de berinjela em quadradinhos
1/2 xícara de pimentão amarelo
1/2 xícara de abobrinha em quadradinhos
1 xícara de cebola roxa picada
1/2 xícara de tomate sem sementes em quadradinhos
2 colheres de sopa de azeitona preta picadinha
Sal,azeite a gosto
Manjericão e tomilho a gosto



Como preparar o  ratatouille:

1. Refogue a cebola no azeite
2. Junte a berinjela, o pimentão, a abrobrinha e a azeitona
3. Por fim, acrescentar o tomate e as ervinhas.

Empadão massa de grão de bico (sem glúten)

Ingredientes
1 xícara de grão de bico cozido
1 colher de sopa de ghee ( ou margarina light)
1 colher chá de sal
1/2 colher de chá cúrcuma (opcional)
3/4 farinha de arroz 
1/4 xícara de água gelada

Modo de preparo da massa:
No processador, coloque o grão de bico cozido, ghee ou margarina light,sal e cúrcuma e processe para misturar. Adicione a água é a farinha aos poucos e processe até virar uma massa bem empelotada. Forre a travessa de vidro ou de porcelana com a massa, recheie e cubra com mais massa. Leve ao forno por 30 minutos à 180C

Minha opção de recheio

1 colher de chá de alho

1/2 cebola picada

2 xícaras de abóbora ralada

1 xícara de cenoura ralada e cozida

2 colheres de requeijão (sem lactose)

Frango desfiado 

Manjericão a gosto

Modo de preparo do recheio:

Refogar o alho e a cebola com azeite numa panela. Acrescentar a abóbora e cozinhar com um pouquinho de água até ficar aldente logo após adicione a cenoura cozida. Acrescente o requeijão e o frango, misture  e desligue o fogo. Deixe o recheio esfriar. 

Figos em calda sem pele

Ingredientes:
2kg de figo verde e orgânico
2 e 1/2 xicaras de açúcar
Cravo 

Modo de fazer Prepare os figos: lave os figos para retirar o leite que escorreu e retire o talo depois faça um cortr em Cruz na parte debaixo de dada um Coloque-os ha Panela de pressão e Cozinhe poor 10 minutos Escorra a àgua Após estarem frios, leve is figos ao congelador em um Saco plastico,ate que ele congele bem Após congelado,lave-o em àgua corrente e retire a pele, ela gains air inteira Descarte a pele e reserve o figo Coloque 2 xicaras de açúcar na panela de pressão e leve ao fogo, mexendo até que vire um caramelo Junte 1 xicara de àgua e misture bem Misture o figo e alguns cravos com o caramelo Coloque àgua o suficiente para cobrir os figos Cozinhe por 10 minutos na panela de pressão Se a calda secar  coloque outra xicara de àgua com 1/2 xicara de açúcar Ferva novamente e sirva, ou guarde em compotas na geladeira