Rocambole de arroz integral com recheio de abóbora

Massa:

2 xícaras de arroz integral 

2 colheres de sopa de margarina

2 ovos

1/2 xícara de leite sem lactose

2 colheres de sopa de farinha de arroz ( ou farinha de trigo)

1/2 colher de café de goma xantana (caso use farinha de arroz)

1 colher de sopa de fermento para bolo

1 colher de chá de sal

Recheio:

1 xícara de cebola  picada

2 colheres de chá de alho picado

2 xícaras de abóbora ralada

1 xícara de abobrinha ralada

1 xícara de alho poró fatiado

1/2 xícara de frango desfiado (opcional )

Creme:

3 colheres de sopa de requeijão sem lactose

1/4 de xícara de manjericão (ou 2 colheres de sopa )

2 colheres de sopa de azeite

Sal a gosto

Montagem:

Refogue a cebola e o alho no azeite.Junte a abóbora, a abobrinha e o alho-poró. 

Bata no liquidificador o requeijão com manjericão,  o sal e o azeite.

Acrescente o creme ao refogado.

No liguidificador misture os ingredientes da massa: Arroz integral, farinha de arroz, leite,sal e margarina.

Por fim o fermento, a goma xantana e misture.

Em forma antiaderente, asse no forno a 180 🌯

Dica: enrole o rocambole em um pano de prato úmido 😉