Suflê Especial de Legumes

Ingredientes:

1 cenoura média cozida cortada em cubinhos

100g de vagem fatiada

300g de abóbora cozida cortada em cubinhos

1/2 cebola média picada

1 dente de alho (opcional )

1 colher de sopa de azeite

2 colheres de (sopa) de farinha de trigo ou farinha de arroz

3 ovos

Temperos que quiser (orégano ou tomilho)

100ml de água 

Sal a gosto

Modo de preparo:

• Bata às claras reserve.
• Refogue o alho e a cebola no azeite, e acrescente a farinha, os legumes e a água.
• Apague o fogo, acrescente asgemas e tempere com sal
• Adicione às claras em neve.
• Pincele uma forma de vidro ou porcelana com azeite e leve ao forno  alto por 25 minutos.