Coxinha de inhame com recheio de ratatouille

Para a massa de inhame:
1 xícara de inhame cozido e amassado
1 colher de café de cúrcuma ( opcional)
1 colher sopa fubá
1 colher sopa de farinha mandioca
1 colher de chá de sal
1 colher sopa de azeite

Para fazer a massa de inhame:

1.  Misture todos os ingredientes.
2. Forme coxinhas recheadas com ratatouille.( ou recheio que preferir)
3. Envolva com farinha de rosca ou fubá e farinha de mandioca.
4. Asse as coxinhas até dourar em torno de 15 a 20 minutos dependendo do forno.

Receita do recheio AQUI  no Blog 😉